Heb je wel eens van The Green Kitchen gehoord? Oorspronkelijk was dit de foodblog Green Kitchen Stories, maar inmiddels is er ook al een hele reeks kookboeken van uitgekomen. De makers wonen in Zweden en hoewel ze niet specifiek over…
Tijdens onze vakanties in Zweden en Denemarken drinken we vaak cider, een alcoholische drank op basis van appels. Cider wordt ook wel appelwijn genoemd, maar je zou kunnen zeggen dat wijn van druiven wordt gemaakt en cider van appels. Na…
Vanaf nu kun je er ook in Nederland van genieten: licht mousserende Zweedse berkenwijn. Ik dronk wel al eens berkensap (in Finland), maar ik geloof niet dat ik ooit berkenwijn heb geproefd. Ik ben dus erg nieuwsgierig. Liever iets sterkers?…
Wat kun je dingen die je niet strikt nodig hebt soms soms toch missen! Bijvoorbeeld een semla eten als het voorjaar er weer aankomt, de smaak van échte Zweedse gehaktballetjes of die kaneel- en kardemombroodjes die we vaak halen als…
Eind vorig jaar kocht ik het boek Gelukseten – Het verband tussen goed eten en een goed humeur van de Zweedse chef-kok Niklas Ekstedt en de Zweedse onderzoeksjournalist Henrik Ennart (oorspronkelijke titel: Happy food : om hur mat och lycka…
In de herfstvakantie kwam ik er eindelijk toe om een bezoekje te brengen aan de nieuwe koffie- en broodjeszaak Røllesmølle in Hengelo. Ik was ze al op Facebook tegengekomen en de naam en de aanduiding ‘Fika läckers’ op de kaart…
Ik heb al heel wat Scandinavische cafés en restaurants bezocht (hier vind je een overzicht), maar toen kwam ik erachter dat ik er een had gemist die er toch echt al een tijdje zat. Beter gezegd: drie zelfs! Je herkent…
Laatst liep ik door de Albert Heijn bij ons in de wijk en zag ik opeens een bakje Lindahls Kvarg staan. “Hé, wat leuk!” dacht ik. Zouden er eigenlijk nog meer voor Scandinavische producten in deze supermarkt staan? Ik had…
“Hier hadden wij moeten trouwen!” zeg ik tegen mijn man terwijl we achter onze Noorse wafels zitten in restaurant Het Elanderhûs. We zijn in het Scandinavisch Dorp en ik vraag me af hoe het heeft kunnen gebeuren dat ik hier nog…
Toen ik het boek De keukentafel van het Noorden onder ogen kreeg, wilde ik meteen de keuken in duiken. Het viel nog niet mee om een paar recepten te kiezen om mee te beginnen – er staat zo veel lekkers…
Inmiddels heb je al over aardig wat Scandinavische café’s en restaurants in Nederland kunnen lezen. En er is er weer eentje bij gekomen! Daarom greep ik de eerste de beste aanleiding aan om af te reizen naar Amsterdam. Want Selma’s Nordic…
Het is alweer bijna drie weken geleden dat ik op een van de laatste mooie zomerdagen door Amsterdam liep. Eigenlijk had ik ergens binnen moeten zitten, maar daar scheen het zonnetje te fijn voor. Dus liep ik door Amsterdam, over…