Eind vorig jaar kocht ik het boek Gelukseten – Het verband tussen goed eten en een goed humeur van de Zweedse chef-kok Niklas Ekstedt en de Zweedse onderzoeksjournalist Henrik Ennart (oorspronkelijke titel: Happy food : om hur mat och lycka…
Als je een echte fan bent van Scandinavië en je hebt iets te vieren, dan kan het leuk zijn om daarbij Scandinavische hapjes te laten serveren. Maar waar vind je zulke Scandinavische catering? Ik ken een paar bedrijven die de…
In de herfstvakantie kwam ik er eindelijk toe om een bezoekje te brengen aan de nieuwe koffie- en broodjeszaak Røllesmølle in Hengelo. Ik was ze al op Facebook tegengekomen en de naam en de aanduiding ‘Fika läckers’ op de kaart…
Ik heb al heel wat Scandinavische cafés en restaurants bezocht (hier vind je een overzicht), maar toen kwam ik erachter dat ik er een had gemist die er toch echt al een tijdje zat. Beter gezegd: drie zelfs! Je herkent…
Laatst liep ik door de Albert Heijn bij ons in de wijk en zag ik opeens een bakje Lindahls Kvarg staan. “Hé, wat leuk!” dacht ik. Zouden er eigenlijk nog meer voor Scandinavische producten in deze supermarkt staan? Ik had…
“Hier hadden wij moeten trouwen!” zeg ik tegen mijn man terwijl we achter onze Noorse wafels zitten in restaurant Het Elanderhûs. We zijn in het Scandinavisch Dorp en ik vraag me af hoe het heeft kunnen gebeuren dat ik hier nog…
Toen ik het boek De keukentafel van het Noorden onder ogen kreeg, wilde ik meteen de keuken in duiken. Het viel nog niet mee om een paar recepten te kiezen om mee te beginnen – er staat zo veel lekkers…
Inmiddels heb je al over aardig wat Scandinavische café’s en restaurants in Nederland kunnen lezen. En er is er weer eentje bij gekomen! Daarom greep ik de eerste de beste aanleiding aan om af te reizen naar Amsterdam. Want Selma’s Nordic…
Het is alweer bijna drie weken geleden dat ik op een van de laatste mooie zomerdagen door Amsterdam liep. Eigenlijk had ik ergens binnen moeten zitten, maar daar scheen het zonnetje te fijn voor. Dus liep ik door Amsterdam, over…
Ik wilde al een tijdje naar Nijmegen om op bezoek te gaan bij FIKA. Dat we tijdens ons weekendje Nijmegen langs wilden bij dit Scandinavische lunchcafé, stond dus wel vast. Hoogste tijd voor een fika bij FIKA in Nijmegen! Wat is…
Een paar dagen geleden was ik in Den Haag om de eerste avond van de cursus reisjournalistiek van Fontys Hogeschool Journalistiek en ANWB Media bij te wonen. Zo kon ik alvast de sfeer proeven voor als ik aanstaande donderdag zelf…
Aanstaande zondag is het zo ver: dan ga ik een Zweedse kookworkshop volgen bij Ingrid Geel Nilsson van Northern Delight. Ingrid, die zelf is geboren en getogen in Zweden, is getrouwd met een Nederlander en woont sinds 1999 in Nederland. Sinds…